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Archives mensuelles : octobre 2017

Provoquer le cancer

Les Pommes De Terre Peuvent-Elles Vraiment Provoquer Le Cancer ?

CancerLes autorités sanitaires britanniques ont récemment lancé une campagne contre les pommes de terre extra croustillantes.

Cela a suscité de nouvelles inquiétudes chez le public par rapport à un carcinogène relativement peu connu : l’acrylamide.

Lancée ce mois-ci, la campagne du Food Standards Agency (FSA) du Royaume-Uni vise à réduire l’exposition des ménages à l’acrylamide.

Selon l’agence, l’acrylamide est un « produit chimique créé quand de nombreux aliments, en particulier les aliments riches en amidon comme les pommes de terre et le pain, sont cuits durant de longues périodes à températures élevées, comme durant les cuissons au four, les fritures, les grillades, les toastages et les rôtissages ». Continuer la lecture